Kveldens kåsør var Knut Sjåstad som tok for seg rakfiskens tilblivelse.  Ble den oppfunnet av en gjerrig sunnmøring som måtte spare på saltet eller var dette en delikatesse som kom fra andre steder i landet?  Det kunne mikrobiologen ikke gi noe eksakt svar på, men det som er sikkert er at produksjon av rakfisk krever svært god hygiene for at fisken ikke skal bli forurenset av jordbakterier som kan danne den fryktede botulinumgiften i fisken.

Det var godt oppmøte på kveldens arrangement, og ekstra hyggelig var det at flere veteranene i klubben hadde funnet veien til museet.

Publisert av Jan Heggem 24. november 2016